Kruche ciasteczka z cukrem (z przepisu mojej babci)
Przygotowanie: 50 min. Pieczenie: 20 min
Poziom trudności: Łatwy
Ilość porcji: 18
Forma: 30x30 cm
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 300 g | masła |
| mąki | |
| jajka | |
| płynnego miodu | |
| cukru | |
| kakao | |
| sody |
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| mleka | |
| kaszy manny | |
| cukru pudru | |
| sok wyciśnięty z 1 cytryny | |
| miękkiego masła |
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 450 g | powideł śliwkowych |
| cukru pudru do oprószenia | |
| kakao (dałam czubatą łyżkę) |
Ciasto:
Masło, miód i cukier rozpuścić w rondelku. Przestudzić. Mąkę przesiać połączyć z sodą i kakao, wymieszać. Ostudzoną mieszankę miodowo-maślaną połączyć z mąką, dodać jajka, ciasto wyrobić (nie będzie bardzo gęste, ale po schłodzeniu w lodówce to się zmieni).
Ciasto schłodzić w lodówce przez ok. 1 h.
Schłodzone ciasto rozwałkować na prostokąt* o wymiarach ok. 30 x 20 cm (można rozwałkować od razu na papierze do pieczenia) przełożyć do formy (jeśli nie wałkowaliśmy na papierze formę wykładamy wcześniej papierem do wypieków).*
Ciasto piec około 15-20 minut w temperaturze 180° (grzałka góra/dół). Upieczone ciasto wystudzić, jeśli piekliśmy całość na raz - przekroić ciasto wzdłuż na 4 blaty. Jeśli blaty piekliśmy oddzielnie ten krok mamy z głowy.
Ciasto przykryć ściereczką, żeby nie wysychało.
Krem:
Mleko gotować z cukrem pudrem i kaszą około 10-15 minut, kasza powinna znacznie zgęstnieć (do konsystencji jak deserowa kaszka manna), ale powinna być gładka, lepiej nie dosypywać kaszy (pamiętajmy, że kasza znacznie zgęstnieje po wystudzeniu). Wystudzić najlepiej w lodówce a zimową porą za oknem.
Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo (po 1-2 łyżki) dodawać zimną kaszę, stale ucierać. Na koniec dodać do kremu sok z cytryny, utrzeć na gładką masę. Jeśli krem byłby zbyt luźny można go jeszcze przez chwilę schłodzić, ale raczej nie będzie takiej potrzeby.
Całość:
Powidła rozsmarować na blatach z ciasta, przełożyć kremem. Wierzch ciasta oprószyć cukrem pudrem, ozdobić gwiazdkami z kakao.
*Można też podzielić całe ciasto na 3-4 części , rozwałkować na prostokąty o podanych wyżej wymiarach i piec blaty oddzielnie, wtedy nie będziemy musieli przekrajać ciasta
Smacznego :)
